Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences nécessaires incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes originales. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire les produits, à assurer la qualité des ingrédients et à gérer les stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements, ainsi que des créations sur mesure. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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