Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et les desserts. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant une bonne connaissance des ingrédients et de leur utilisation. Les compétences requises incluent la créativité, la rigueur, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des stocks. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, le façonnage des produits, la cuisson au four et la présentation des créations. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de pâtisseries fines, ainsi que des commandes sur mesure pour des événements. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de recettes innovantes. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques des clients.
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