Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler avec des ingrédients variés, la gestion des temps de cuisson et le respect des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements, ainsi que la production de produits bio ou sans gluten, selon les spécialités de l'artisan.
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