Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui englobe la fabrication du pain, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la gestion des stocks, la création de recettes, ainsi que la présentation et la vente des produits. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux, et autres douceurs. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante des consommateurs.

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