La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les artisans boulangers-pâtissiers maîtrisent des techniques de fabrication traditionnelles et modernes, leur permettant de créer une large gamme de produits. Les compétences requises incluent la connaissance des matières premières, la maîtrise des procédés de fermentation et de cuisson, ainsi que des compétences en décoration et en présentation des pâtisseries. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et la vente à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés baguettes, pains spéciaux, de viennoiseries croissants, pains au chocolat, et de pâtisseries gâteaux, tartes. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spéciales pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio, sans gluten ou encore des créations sur mesure.

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