Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel est chargé de la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux et autres douceurs, en utilisant des techniques artisanales ou industrielles. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de pâtisseries traditionnelles, de gâteaux sur mesure pour des événements, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Les spécialités peuvent inclure des créations régionales ou des recettes familiales transmises de génération en génération.
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