La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, des viennoiseries, ainsi que des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en respectant des normes de qualité et d'hygiène strictes. Pour exercer ce métier, il est essentiel de maîtriser les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que d'avoir une bonne connaissance des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité pour élaborer de nouvelles recettes, la rigueur pour suivre les processus de production et une bonne gestion du temps pour respecter les délais de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on retrouve la vente de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries variées et de produits de saison. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la boulangerie bio ou la pâtisserie fine.
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