Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis, alliant techniques de cuisson et créativité. Les compétences nécessaires incluent la maîtrise des différentes pâtes, la connaissance des ingrédients et des procédés de fermentation, ainsi qu'une sensibilité aux goûts et aux textures. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la gestion des stocks. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux, et de desserts variés. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également offrir des spécialités régionales, telles que des tartes aux fruits ou des gâteaux de fête.

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