Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise l'art de la boulangerie et de la pâtisserie, alliant tradition et innovation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des matières premières, des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une sensibilité esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, de tartes et de biscuits. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spécifiques pour des événements, des créations sur mesure et des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande diversifiée.

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