Le métier de boulanger-pâtissier consiste à concevoir et à réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres délices sucrés. Ce professionnel doit posséder une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité, le sens du goût, et une rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la décoration des pâtisseries et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains artisanaux, de pâtisseries variées, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux.

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