Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des pains, ainsi que la confection de gâteaux, tartes et autres douceurs. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales englobent la gestion des stocks, la création de nouvelles recettes et le service à la clientèle. Les principales prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la production de pains variés, de viennoiseries, de pâtisseries et de spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier entre la vente directe en boutique, la livraison de commandes spéciales et la participation à des événements tels que des mariages ou des fêtes. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.
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