Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent aller de la vente directe en boutique à la fourniture de services pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio, la pâtisserie sans gluten ou la création de produits sur mesure.

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