Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une sensibilité à la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux.

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