La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre du pain, des viennoiseries, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques solides, notamment en matière de fermentation, de pétrissage et de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations courantes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les boulangeries peuvent également proposer des spécialités régionales ou des produits bio, répondant ainsi aux attentes d'une clientèle variée.
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