La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie, tels que le pain, ainsi que des pâtisseries sucrées et salées. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité, la précision, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des ressources. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la conception de recettes, la réalisation de produits variés, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations courantes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio, sans gluten ou encore des créations sur mesure.

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