La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson et de la présentation des produits. Les compétences requises incluent une maîtrise des techniques de pétrissage et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la décoration des pâtisseries. Parmi ses principales responsabilités, on trouve la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la vente de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Certains professionnels peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques.
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