Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que les recettes de desserts variés. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, un sens aigu de l'organisation et une créativité culinaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur commande, ainsi que la vente de produits en boutique. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la création de nouvelles recettes à la participation à des événements locaux. Certaines spécialités peuvent inclure la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou encore des produits sans gluten.
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