Le restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, reconnue pour sa richesse aromatique et ses saveurs variées. Cette cuisine se distingue par l'utilisation d'épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala, qui confèrent aux plats une profondeur de goût unique. Parmi les mets emblématiques, on retrouve le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, le palak paneer et les samoussas. Les ingrédients phares incluent le riz basmati, les lentilles, les légumes frais et les viandes marinées, souvent préparées dans un tandoor, un four traditionnel en argile. Les modes de préparation, tels que la cuisson à la vapeur, le rôtissage et le mijotage, permettent de préserver les qualités nutritives tout en exaltant les saveurs.
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