Un restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, réputée pour sa richesse en saveurs et en épices. Ce type de restaurant propose une variété de plats qui reflètent la diversité culturelle et régionale de l'Inde. Parmi les spécificités de la cuisine indienne, on retrouve l'utilisation généreuse d'épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala, qui confèrent aux plats des arômes uniques. Parmi les plats emblématiques que l'on peut déguster dans un restaurant indien, on peut citer le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, le paneer butter masala et les samoussas. Les ingrédients phares de cette cuisine incluent le riz basmati, les lentilles, les légumes variés et les viandes marinées. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor, qui donne une saveur fumée aux viandes, à des méthodes de mijotage lent qui permettent aux épices de se mêler harmonieusement.
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